Nossa história
O Reis Pirão nasceu na cozinha de casa, em Trancoso, com uma panela de aipim e a vontade de servir comida de verdade. Hoje levamos o nosso pirão cremoso — feito com aipim fresco, caldo apurado e temperos da região — para a mesa de quem mora aqui e de quem vem passear pelo Quadrado.
Conhecer o cardápio
Aipim na feira, peixe com os pescadores da praia, dendê de quem produz aqui. Comprar perto é o que dá gosto de lugar à comida.
Não existe pirão bom com pressa. O caldo apura devagar e o aipim cozinha até desmanchar sozinho.
Do morador do Quadrado a quem chegou ontem em Trancoso. Porção individual, para dois ou de família — sempre com o mesmo cuidado.
Nossa marca desenha o que se vê do Quadrado: a colina verde e a cruz da Igreja de São João Batista, de frente para o mar. É o cartão-postal da cidade e o cenário do nosso dia a dia.
O traço é feito à mão, em aquarela, porque a nossa comida também é: irregular no melhor sentido, com a marca de quem cozinha.
Venha nos visitar
Estamos no coração de Trancoso. Entregamos na vila e nas praias, ou você retira no balcão.
Rua do Quadrado, 100, Centro Histórico, Trancoso - BA